COUTELLERIE – Débutant –

Ce stage en Coutellerie pour débutant vous permettra d'apprendre à fabriquer un couteau brut de forge en employant la technique de forge Hofi propre au centre de formation professionnelle Fer à Modeler.

L'objectif de cette formation est de vous rendre le plus autonome possible dans la forge de lame de couteaux et d’outils tranchants.

Lors de ce stage Coutellerie débutant ou autodidacte, vous allez apprendre :
- Découverte de la technique  de forge Hofi
- Réalisation de couteaux brut de forge avec des formes et des manches différents (celtiques - médiévaux - contemporains)
- Traitement thermique de base

L'accent est mis sur les bases de la forge et toute l'importance de bien maîtriser le travail devant l'enclume pour faire des lames de couteau forgées, de qualité alliant dureté et flexibilité.

Après cette semaine de formation, vous pourrez parfaire votre formation en Coutellerie en suivant le stage Coutellerie Perfectionnement.

  • Étapes de fabrication d'une lame: Ébauche de la lame, forgeage de la pointe, forgeage des tranchants, étirage du manche. Enseignements des stagiaires par des exercices pratiques puis réalisation de leur propre lame.
  • Le recuit : enseignements puis réalisation du recuit.
  • Les émoutures: Emoutures droite, bombée, creuse asymétrique. Réalisation de l'émouture.
  • Traitement thermique de base : (pour en savoir plus sur le traitement thermique rendez vous au stage Coutellerie Perfectionnement)
    • Cours théorique : Formations cristalline de l'acier, mode opératoire de la trempe.
    • Cours pratique: Réalisation et test d'éprouvette. Réalisation de la trempe sur la lame définitive.
  • Poste de travail individuel équipé : enclume 75 kg, marteau 1,2 kg, foyer, réserve d’eau.
  • Les différents fers mis en oeuvre.
  • Petit outillage spécialisé.
  • Tablier en cuir.
  • AUTOFINANCEMENT : 1300€ la semaine de formation + hébergement partagé (2 personnes par gîte).
  • CPF : 1550€ la semaine de formation + hébergement partagé (2 personnes par gîte).
  • INSTITUTIONNEL : 2100€ la semaine de formation + hébergement partagé (2 personnes par gîte).